基围虾的虾头怎么处理 _知识分享

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虾头处理方法如下：
1、先剪掉虾枪和虾须。
2、清理干净虾头中的内脏（黑色的部分）留下虾黄备用。
3、准备面粉,里面打入鸡蛋,加入食盐,辣椒粉,适量清水搅成面糊。
4、将虾头倒入,搅匀,使其均匀的裹上面糊。
5、锅中热油,放入虾头。
6、开小火慢慢炸至金黄后盛出。
7、放入少许孜然粉,胡椒粉拌匀即成。
【基围虾的虾头怎么处理】刀额新对虾亦称“基围虾”,“独角新对虾” 。软甲纲,对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7到9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺,触角刺及眼上刺,无颊刺。前三对步足具基节刺,第一步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种,为人工养殖对象。

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