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姜发霉了之后就不能吃了 。
任何东西发霉后都不能食用,虽然只是表面发霉,但是生姜表面上的“霉菌毒素”早已经渗透到姜的内部,所以发生霉变的生姜不能继续食用 。
生姜防止发霉的保存方法：
1、生姜脱皮沸水烫漂5—6分钟,使姜内淀粉湿润,然后进行熏硫,再用冷水洗净放在60—70℃的条件下烘干 。干品放在阴凉通风处,可长期保存 。
【姜发霉了还能吃吗白色的霉】2、买回时注意保持姜的干燥,可用塑料袋或保鲜袋密封保存在背光处,防止姜与空气和水分接触过多而腐烂或发芽 。
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