1、材料：大闸蟹1只，大米1杯 ， 西兰花适量，盐适量，姜适量 。
2、取一杯米洗净，加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮 。
3、大闸蟹用刷子刷干净，将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣 ， 去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心 。
4、锅中放少许油，放入蟹小火慢煎至蟹周身变色，蟹膏凝固 。
5、当粥煮好后 ， 加入姜片，放入蟹段 。
【大闸蟹粥如何做】6、炖至十分钟左右 ， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢 ， 放入撕成小朵的西兰花 ， 再放入少许盐调味即可 。
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