山药中的淀粉含量较高 , 会使胸腹胀满、大便干燥,便秘者最好少吃 。
山药是偏补的药 , 甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食 。
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒 , 处理山药时应避免直接接触 。
糖尿病者不可一次吃过量的山药 , 食用量较大时应适当减少主食的量 。
【吃山药有哪些注意事项】胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物 , 以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
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