1、准备鱼1条 ， 鸡蛋1个，面粉10g，胡椒粉10g，料酒10g，盐5g ， 十三香5g，姜末5g 。
2、首先将小鲫鱼整理干净 。
3、向盘中加入盐 。
4、加入料酒 。
5、加入葱 。
6、加入姜，腌制半小时 。
【酒店炸鱼怎么做】7、捡去葱姜，沥去多余的水分 。
8、接着将鸡蛋和面粉打至成稀稠合适的糊 。
9、加入五香粉 。
10、加入胡椒粉 。
11、搅拌均匀 。
12、锅内油烧至五成热，保持中火 。
13、将鱼挂上面糊后，入锅炸制 。
14、待蛋糊金黄时捞出沥油 。
15、这样营养美味的炸鱼即可完成 。

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