海鲜饭的做法 _知识分享

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海鲜饭当然以海鲜为主要原料,为了使这道菜饭更出彩就要选择颜色较为丰富的蔬菜来做搭配。如果比较喜欢吃辣,可以多加一些尖椒或辣椒酱来提味。
1、方子中所有备菜切小块待用,鱿鱼切丝,海鲜用耗油腌制待用
【海鲜饭的做法】2、锅中倒入适量橄榄油,加热,倒入洋葱炒出香味,再放入西芹和鸡肉一起翻炒
3、加入现磨的黑胡椒粉,继续翻炒一会
4、注入500ml清水,煮开后小火炖40分钟,滤掉菜渣,留汤待用
5、取一大锅,放入洗净的大米,倒入步骤3的高汤（全部）,以及西红柿酱,搅拌均匀,开大火煮至沸腾
6、改中火,继续煮至米粒膨胀,水分只薄薄的盖过米饭时,加入盐,黑胡椒粉,干罗勒,杏鲍菇等蔬菜,用木铲拌匀,表面均匀的铺上腌渍过的海鲜,加盖,小火煮25分钟

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