冬瓜是夏天成熟的 , 实际上是夏瓜 , 而之所以叫冬瓜 , 和它外皮上白白的蜡质有关,冬瓜营养丰富,那么,冬瓜怎么搭配营养翻倍?下面小编就带来介绍 。
冬瓜是夏天成熟的为什么叫冬瓜冬瓜喜温耐热,成熟于夏季,且尤其适宜夏季食用 , 是名副其实的“夏瓜” 。
它之所以被命名为“冬瓜” , 是因为外皮上白白的蜡质可以保护它越冬不坏,起到储存作用 , 而且洁白的蜡质如同冬天的白霜,因此冬瓜有时又称白瓜 。
冬瓜的品种有很多 。按瓜形,分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形、长圆柱形冬瓜;按瓜皮是否有蜡粉,分为青皮和粉皮冬瓜;按大小 , 分为小型、中型和大型冬瓜;按成熟时间,分为早熟、中熟和晚熟三个品种 。
冬瓜怎么搭配营养翻倍冬瓜本身是种健康的食材 , 如果学会了搭配 , 既能征服味蕾,又能让营养翻倍 。
冬瓜+茅根
茅根冬瓜茶不但消暑祛湿,且煎煮简便、口感香甜 , 适合代茶饮用 。
原料:茅根20克、冬瓜50克、冰糖适量 。
做法:
1、茅根、冬瓜洗净,冬瓜切片 , 加入适量清水煎煮;
2、水开后小火煮20分钟,加入适量冰糖调味即可饮用 。
需要提醒的是,本茶饮较寒凉,脾胃虚寒、阳气不足、阴虚消瘦、肾虚者不宜多饮 。
冬瓜+海米
海米炒冬瓜这道菜味道鲜甜,营养丰富,有助清热去燥、生津止渴 , 上火、口干舌燥者可以吃一些 。此外,海米还有助于补钙 。
原料:冬瓜、海米、葱、姜、盐、淀粉、料酒 。
做法:
1、冬瓜削皮去瓤,洗净切成片,用温水将海米泡软,葱、姜切末;
2、锅内放油,六成热时倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;
3、底油烧热,放葱、姜 , 加适量水、料酒、盐、海米 , 烧开后放冬瓜片;
4、用大火烧开,转小火焖烧,冬瓜熟透后下水淀粉勾芡 , 炒匀即可 。
冬瓜+鸭子
冬瓜和鸭子搭配做汤 , 不但在营养上互补 , 还可以健脾胃、消水肿、祛暑降温 。
原料:鸭子、薏米、带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、姜 。
做法:
1、薏米清水浸泡两个小时 , 冬瓜带皮切成一寸见方的大块;
2、鸭子斩成核桃大的小块,沸水焯透、撇净脏沫捞出沥干;
3、锅中放油,煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒三两分钟;
4、倒开水烧开 , 炖一小时后放入冬瓜,再炖半小时放入调味品即可 。
【冬瓜是夏天成熟的为什么叫冬瓜 冬瓜怎么搭配营养翻倍】
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