教你如何分辨开心果的好坏 _知识分享

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随着人们生活质量的提高和需求,零食品牌层出不穷,其中坚果以丰富的口味和高含量的营养价值赢得了人们的喜爱！开心果尤为突出。但是对于一些普通级吃货来说无法分辨开心果的质量好坏,本文就教你如何鉴别开心果的好坏。
颜色：质量好的开心果应外皮微黄泛白,颜色均匀,具有自然的光泽,内衣颜色淡褐色,果肉颜色应绿中带白,如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿,就有染色或者漂白的嫌疑。
开口度：开口度其实就是果实的饱满度,我们常陷入一个误区,就是越大的开心果越好,实则不然,因为开心果长到成熟时会自动裂开,所以开心果分为自然开口和机器开口,自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的,开口整齐的一般是机器开口,成熟度或者饱满度不好,没有浓厚的香味。
【教你如何分辨开心果的好坏】果实的色泽：内衣颜色淡褐色,果肉颜色应绿中带白。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉,没有新货那么鲜亮。

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