生煎锅贴的做法 _知识分享

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俗话说“好吃不如饺子”,一年四季都很适合吃饺子,增进食欲,帮助消化,百吃不厌,餐桌上常见的韭菜馅,白菜馅,羊肉馅……今天我们来主要介绍一下西葫芦锅贴的做法。
1、准备原料：西葫芦,鸡蛋,虾皮,食用油,盐,胡椒粉,面粉。
将西葫芦清洗干净,用擦床擦成细丝,在加入盐拌匀腌制20分钟,然后攥干水分。
2、虾皮用热油炒至微黄,然后凉透,鸡蛋加入盐,胡椒粉炒熟凉透（不要炒老）。
3、和面,500克面粉+250克清水+1个鸡蛋+5克盐和匀,略醒。
4、调馅,将西葫芦和虾皮,鸡蛋混合,在加入盐,胡椒粉,葱油,搅匀。
5、面团下成剂子,在擀成2倍大的饺子皮,放入馅料捏成锅贴状。
6、平底锅烧热,下入少许底油,将包好的锅贴逐个下入锅中,煎制底部微黄。
【生煎锅贴的做法】7、倒入面粉水,盖上盖子焖煮2-3分钟,见锅中的水分烤干马上关火,倒扣在盘子中即可。

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