文章插图
本经验介绍椰蓉酥的做法,具体操作步骤如下所述：
黄油室温软化搅拌均匀,加入糖粉用橡皮刮刀稍拌匀后再用打蛋器搅拌均匀 。
【椰蓉酥的做法】分次加入蛋液混合搅拌均匀 。
加入椰蓉拌匀 。
在筛入炒熟的面粉和炼乳混合 。
抓捏成团 。
分割成20克/个小份
制作油皮和油酥,油皮每个小份是18克/个,油酥12克/个,做法参考之前的酥点,将油酥皮擀成圆形,包裹入椰蓉馅,收紧口 。
整形成鸭蛋形 。
表面刷蛋液,沾满椰蓉,烤箱预热180度烤25分钟左右 。

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