【怎样做凉拌毛豆】1、首先将毛豆清洗干净，然后准备一锅水，再将毛豆放在里面进行煮制 。在煮的过程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末备用 。
2、毛豆煮好之后捞起，放在冷水里面降温，沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜、姜以及辣椒末 。
3、在里面依次倒入醋、生抽，接着倒入少量耗油和香油，用筷子搅拌均匀之后 ， 凉拌毛豆就做好啦！
4、小窍门：一定要入水将毛豆煮熟 ， 但是煮的时间不能太长，以免豆子变硬 。

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