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灯盏糍粑,可能在很多地方都没有卖,是我们这里的特别制作方法 。现我把制作方法分享给大家 。
根据自己的需求在超市买适量的米粉,把米粉调至糊状,不能太稀 。根据自己的喜欢,如果在添加少量的面粉,这样吃起来会更柔和一些 。不添加面粉的话吃起来脆、香一些 。
买适量的猪肉,但必须是五花肉,然后把猪皮去掉 。
把肉切成片,放入适量的盐、生抽、味精、辣椒、葱花,调至均匀 。腌制一个小时左右,这样会比较入味 。
找一个圆盘形状的铁制品,先在圆盘上铺一层薄薄的调制好的糊状米粉,在放一些腌制好的肉,然后在肉上铺一层糊状米粉 。
【灯盏糍粑的做法】放适量的油烧红,然后把圆盘放入油中油炸,油炸至金黄色即可 。

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