筳席的读音是什么意思 _知识分享

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筵席的读音是tíngxí,
筳席的意思有三个,
1、铺地藉坐的垫子。古时制度,筵铺在下面,席加在上面；
2、也特指祭祀所设鬼神的席位；
3、酒席,宴会。亦指酒宴时的座位和陈设。
筵席包括席桌上的酒菜配置,酒菜的上法,吃法,陈设等。古代吃饭是没有凳子的,全部是席地而坐。古人将铺在下面的大席子称为筵,将每人一座的小席子称为席,合起来就叫筵席。
五碟八大碗筳席特点：
五碟八大筳席源远流长,至今不衰。其所以有如此强大的生命力,大致是由于以下诸原因构成的：
一、它很具特色,以溜蒸为主,上笼溜蒸的菜就多达五种,不用炒菜,仅这一点,比起其他筳席来真的是别具一格了；
二、其味咸酸甜辣,调配得当,试看出菜的顺序,便知它干汤相间、咸甜酸辣相间,因此很能调动胃口,引起食欲；
【筳席的读音是什么意思】三、无特别带刺激的菜,以清香可口为主,加之柔软,男女老少均可接受,它避开了品种繁多而味不鲜美和刺激太过,使一些不敢问津之弊端,简洁而实用,很有发扬价值。

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