饺子皮和面要放酵母吗 _知识分享

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饺子皮和面的时候是不需要放酵母的,一般将面粉加水和成团之后自然醒发半个小时左右即可,这样同样能让其变软。若是感觉制作出来的饺子皮容易煮烂,那么最好在和面的时候加一些食盐或者是打几个鸡蛋进去,这样能让面皮更劲道。
制作饺子皮和面需要放酵母吗制作饺子的方法有很多,但是万变不离其宗,无非就是做好饺子皮、饺子馅这两样,在制作饺子皮的时候和面工作是一定要到位的,要想让其口感变得更好,还需要将面团做好醒发工作,不过这个时候很多人就会问了,饺子皮和面的时候要放酵母吗
实际上饺子皮和面的时候是不用放酵母的,一般天然发酵是最好的,但是也要注意,面粉加水和成面团之后,至少要醒发30分钟左右才会有更好的效果,保证其口感劲道,这一点和制作包子的时候是有一定不同的,千万不要弄混。
【饺子皮和面要放酵母吗】若是发现制作好的饺子皮容易在煮的时候煮烂,那么可以和面的时候往里面加一点食盐或者是打几个鸡蛋进去,这样能让和出来的面皮更加的劲道,也不容易煮烂,一般在制作饺子皮的时候最好选择专门的饺子粉,这样吃起来口感才更好。

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