新鲜的莲子怎么晒成莲子干 _知识分享

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新鲜莲子晒干的步骤分6步：
1、采摘：遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来,否则就容易生虫子,遇上连阴天还容易腐烂变质。
2、处理：采摘或购买回来的新鲜莲蓬,天气较好可以马上开始晒制,如果天气不好可以先放置几天。
3、挑?。禾炱绾玫氖焙蚓涂梢园蚜畎急干怪屏?。剥莲子的时候就可以进行挑选,比较嫩的莲子就不要晒制了,单独挑出来直接生吃,或用来煲汤、煲粥食用,充分成熟的老莲子则留着晒制。
【新鲜的莲子怎么晒成莲子干】4、去衣：刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣,在晒制之前需要把这层莲衣去掉。只要用指甲划破一个口子,就可以把莲衣轻松撕掉了。
5、晒制：莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了,但如果打算把莲子与莲子芯分开晒制,此时就可以把莲子芯单独取出来。晒制莲子和莲子芯没有什么需要特别注意的地方,有太阳就拿出去晾晒,晚上或天气不好的时候就收回屋里,直到把莲子和莲子芯晒至完全干透。
6、保存：把晒干的莲子和莲子芯装入可密封的透明塑料袋,密封起来在常温下保存就可以了,保存过程中如果发现异常可以再晒一晒。

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