【泡椒笋子怎么泡】竹笋洗干净,切片 , 放入沸水中,并且加入一小调羹食盐 , 烫大约1分钟后,捞出,沥水,把大蒜处理好后用刀拍碎,小红辣椒切碎,京葱和生姜切成小片,把沥干水的竹笋放入合适的碗中,加入所有的材料,搅拌均匀 , 把搅匀后的泡椒竹笋放入一个干净无油的密闭容器内,然后放入冰箱的冷藏室冷藏,大约一晚上,第二天就可以食用 。
竹笋(英语:bambooshoot) , 是竹的幼芽 , 也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广 。
在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆 , 食用和栽培历史极为悠久 。《诗经》中就有“加豆之实 , 笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。
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