3 丝瓜子 _生活经验_【精彩生活】

【3 丝瓜子】

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【生境分布】全国大部地区均有。

【性状】性状鉴别 1、丝瓜子种子长卵形，扁压，长8-20mm，径5-11mm ，厚约2mm，种皮黑色，边缘有狭翅，翅的一端有种脊，上方有叉关突起。种皮硬，剥开后可见膜状灰绿色的肉种皮包于子叶之外。子叶2片，黄白色。气微，味微香，2、奥丝瓜子与丝瓜子主要不同点：种子表面有网纹及雕纹，边缘无狭翅。

【化学成份】
1、丝瓜种子含水分6.4%，固定油（fixed oil)43 。3%,碳水经合物（carbohydrate)4 。2%，纤维（fiber)1 。2%[1] 。油中的脂肪酸有：棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，油酸（oleic acid)，亚油酸（linoli-ic acid)，严麻酸（linolenic acid)，十七烷酸（margaric acid) ，花生四烯酸（arachidonic acid)；糖类中有鼠李糖（rhamnose)，果糖（fructose)，葡萄糖（hlucose)，半乳糖(galactose),水苏糖（stachynose([1，2] 。又含赖氨酸（lysine)，组氨酸（histidine)，苏氨酸（threonine)，苯丙氨酸（phenylalanine),酪氨酸（tyrosine)，缬氨酸（valine),蛋氨酸（methionine) ，胱氨酸（cystine)，亮氨酸（leucine)，异亮氨酸（glycine)，精氨酸（arginine) ，谷氨酸（glutamic acid)，天冬氨酸（asprtic acid)，内氨酸（alanine)，脯氨酸（proline)，γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid)等氨基酸[3] 。还含三萜及三萜皂甙成分：丝瓜甙（lucyoside)N、P[4]，泻根醇酸（bryonolic acid)[5] 。另含多种核糖体失活蛋白（ribosome inactivating protein)：丝瓜多肽（luf-fin)-a、-b[6,7]、s[8],α-及β-线瓜多肽[9 ， 10] 。尚含丝瓜苦味质（luffien)[11] 。

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