可以,只要是平底锅 。
1、 将牛肉切成薄片,不要太厚 。用刀背不断地捶牛肉 , 也可用擀面杖捶打 , 在牛肉上放生粉,蛋清,葡萄酒,鸡精和十三香搅拌腌制20分钟;
2、锅中倒入橄榄油,油开始冒烟时,用筷子小心地放入牛排 , 先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分 , 然后两边各煎5分钟左右;
【拿普通的锅可以煎牛排吗】3、开始调汁 。锅中放入水,番茄酱,黑胡椒粉,蚝油烧开,汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上 。
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