蘑菇能冷冻保存吗 _知识分享

【蘑菇能冷冻保存吗】

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能。但是冷冻后的蘑菇品质及口感会变差,所以最好不要冷冻保存蘑菇。蘑菇最好冷藏保存,蘑菇洗净晾干,放入保鲜袋,排尽保鲜袋里的空气,再将蘑菇放入冰箱保鲜室中保存即可。
辣炒蟹味菇做法：蟹味菇切去根部,洗净后沥干水分。蒜苗洗净,切成段。热锅凉油,倒入姜、蒜、辣椒一起炒香。倒入蟹味菇,大火快速将其炒熟。最后放入蒜苗段,再加入适量盐和少许生抽调味,大火炒匀即可关火。
耗油杏鲍菇做法：杏鲍菇洗净,先斜刀切段,再切成薄片。青红椒各一个,去籽去蒂后洗净,再切成片。热锅凉油,放入姜丝和蒜末炒香。倒入杏鲍菇大火炒软,再倒入青红椒,继续大火翻炒。炒至食材断生,最后加入盐、蚝油和一点点白糖调味,炒匀就可以出锅了。
蘑菇豆腐汤做法：嫩豆腐洗净,切成小块。秀珍菇去根后洗净,也切成小块。热锅凉油,放入姜丝爆香。然后倒入蘑菇大火翻炒几下,接下来加入清水,大火煮开。倒入豆腐块,再次煮开后调中小火,盖上盖子再烧3~5分钟。最后加入盐和少许鸡精调味,盛入碗中,加香菜碎调味即可。

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