黄鳝要煮多久才能吃 _知识分享

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黄鳝里面有寄生虫,需要煮熟以后才能食用,黄鳝大概煮20分钟才能熟。虽然黄鳝中的寄生虫滚水煮5分钟就能杀死,但是这么短的时候并不能让黄鳝煮熟,黄鳝煮熟的时间与黄鳝量的多少和切的厚薄程度也有关系,一般情况下,黄鳝切片后煮20分钟左右就可以了。
若是黄鳝的量比较多,或者是切的段状,不容易受热的话。可以根据实际情况适当延长煮的时间,具体可以通过黄鳝的状态来判断。
黄鳝怎么判断已经熟了：
1、一般生的黄鳝肉质颜色较深,会带有较多的血水。煮熟的黄鳝颜色会变浅,也看不到血丝。
2、如果黄鳝没有完全煮熟的话,闻起来会有比较明显的血腥味。煮熟的黄鳝闻起来香味扑鼻。
【黄鳝要煮多久才能吃】3、筷子戳一下试试黄鳝,没熟的黄鳝很有韧劲不容易戳透,熟了的黄鳝很容易就戳透。

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