竹笋烧肉怎么做好吃 _知识分享

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竹笋烧肉怎么做好吃？要选择新鲜的五花肉来烧,竹笋要焯水后,一定程度上去除竹笋的涩味。
新鲜的五花肉放在砂锅中,加入适量的水、大葱和姜片,调入3勺料酒,大火烧开打掉浮沫,再小火煮15分钟。
【竹笋烧肉怎么做好吃】煮到五花肉用筷子能扎肉中,洗掉肉上的血沫,捞出来备用。
五花肉趁热切成大小均匀的小方块放入盘中,加入适量的盐、老抽、生抽、八角、醋和冰糖,放入电压力锅中隔水蒸,加盖密封,按下排骨键。
待电压力锅的浮子自然下落后,再按一次排骨键,待浮子再下落,肉已经相当软烂、入口即化。
竹笋剥去外皮洗净,切成小块状备用。
锅中倒入适量的水,加入笋块,大火煮开焯水3分钟,捞出来沥净水分备用。
炖好的肉和汤一起倒入炒锅中,加入笋块大火烧开。
烧开后再小火煮到竹笋软烂熟透,出锅装盘。

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