胡椒粉的用法是什么 _知识分享

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胡椒粉一般用作牛肉,羊肉,猪肉的腌制和烹调,可以去除腥味,提鲜,增香,而且应用也是比较广泛的。另外,烧烤类美食也常用黑胡椒粉,更能激发出黑胡椒那种香辣的味道和食材的本味。也可用于制作汤类菜肴中,可以提鲜,增香。宜在出锅前几分钟加入,久煮会使香和辣味变淡。
胡椒的选购方法：
1、看颜色：优质的白胡椒是均匀的淡黄色,优质的黑胡椒呈黑褐色。
2、看形状：颗粒饱满、大小均匀、无杂质的是好胡椒。
3、闻气味：白胡椒粉香味厚重,黑胡椒粉气味辛辣。
4、尝味道：好的黑白胡椒粉,味鲜辛辣,香味浓烈。
【胡椒粉的用法是什么】5、胡椒粉容易结块,所以市面上销售的胡椒粉为达到防潮、延长保存期限的目的,会加入添加剂。而现磨的胡椒粉比较新鲜,食用起来更安全、放心。

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