1、姜、蒜切末，放入盘中备用 。
2、碗中加入番茄酱、白糖、生抽、米醋、淀粉，边加水边搅拌，调成酱汁备用 。
3、在鲫鱼身上划几道，放入淀粉中 。
4、锅中倒入油烧至六成热时放入鱼，两面炸至金黄后夹出放入盘中 。
5、锅中留少许底油放入姜蒜爆香，倒入酱汁 ， 大火烧至浓稠 。
【糖醋鱼怎么做好吃】6、浇在鱼身上即可 。

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