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肉有点臭味可以用焯水的方法减轻臭味,注意要采用冷水炒肉,不能用热水或者是沸水焯,不然异味会被封锁在肉里,在焯水的时候可以加些盐,焯完后用清水冲洗一下,可以去掉大部分异味 。
盐水浸泡也可以除掉肉味 。盐水处理是去掉肉味的最好方法,没有经过处理的轻异味的肉类,可以用大量的盐来腌制三四个小时,然后用浓盐水浸泡一个小时左右,再用清水浸泡一个小时,这样臭味也可以除掉 。
对于焯过水的肉类,可以在盐水中浸泡半个小时,然后再用清水浸泡半个小时即可 。
酒也可以去掉臭味 。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,或者用酒直接浸泡肉类,再用清水冲泡,这个时候肉类的臭味也可以除掉 。
白醋也可以除掉肉类的臭味,对于没有经过任何处理的肉类,可以用白醋兑水搓洗,最后再用清水冲泡十五分钟就可以了 。
【肉有点臭味用什么去臭味】酸味的水果也可以除掉臭味 。可以找一些柠檬、杨桃之类的水果打成汁液,兑一些水,然后对肉类进行搓洗,这样也可以除掉臭味 。
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