1、材料:纯牛奶600g,奶油100g,浓缩柠檬汁40g , 盐4g,热水煮过的白纱布 。
【淡奶油甜点的家常做法】2、牛奶和奶油混合均匀,放入微波炉高火5分钟,其间可以停下搅拌一次 。感觉烫手但没沸腾就可以了,倒入40g浓缩柠檬汁搅拌 。
3、出现絮状沉淀后,加入4g盐拌匀 , 倒入白纱布过滤 。
4、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分,大概需要半个小时 。
5、最后攥干多余水分 , 就做成了新鲜的乳酪 。
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