螺蛳为什么要剪尾巴 _知识分享

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【螺蛳为什么要剪尾巴】螺蛳的尾部比较脏,并且食用螺丝的过程中,容易吸出螺蛳中的肉,一旦剪掉螺蛳的尾部,就要及时食用,否则容易滋生细菌,影响食用。
螺蛳又称蜗斗牛、田螺,食用前需要浸泡2~3天,然后将尾巴剪掉一段,这样有利于炒熟,吃的时候也比较方便。剪螺蛳需要用到剪刀或者老虎钳,由于浸泡过,所以剪尾巴时不用费很大的力气,一般螺蛳进行浸泡后水很清澈,可以进行清炒。
不过剪好的螺蛳需要再次清洗一遍,因为剪刀上面附有细菌,再次清洗一遍食用更好。一般剪螺蛳约4毫米即可,这样吃的过程中容易吸出螺蛳肉,虽然剪尾巴是一件很麻烦的事情,但为了健康和卫生,还是很有必要的。
剪螺蛳尾巴很浪费时间,剪多了会出现手痛、手掌起泡的情况,一般饭店中需要大量的剪螺蛳,家庭只需要剪部分螺蛳就可以。螺蛳的尾部比较脏,容易滋生细菌,有时候也会有很多螺蛳卵,不建议吃,口味不是很好,最好一同剪掉。剪好的螺蛳要当天食用完,尽量不要隔夜。

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