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【年糕用冷水要泡多久才可以炒】年糕要用冷水浸泡10分钟左右才可以炒制 。
在炒年糕的时候,可以选择不粘锅,而且炒年糕之前可以在年糕的外面裹一层面煳,然后放到油锅里面煎一下,这样炒制年糕的时候就不容易出现干锅的情况 。
炒年糕的制作方法：
1、准备辣白菜年糕,锅里面加入适量的油烧热 。
2、辣白菜放进去翻炒一下,再加入年糕和水 。
3、大火煮开改成中小火加热,并用筷子把年糕挑散 。
4、等到完全展开以后,汤汁收的差不多,翻炒均匀大火收汁之前可以尝一下味道,根据自己的口味进行调整即可 。

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