1、用料：芹菜500克，新鲜百合200克，干红辣椒2个 ， 黄酒、植物油、精盐、鸡精、白糖、葱花、生姜末各适量 。
2、芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段 。
【如何做芹菜炒百合】3、将百合去掉杂质后洗净，剥成片状 ， 备用 。
4、把干红辣椒去蒂、子后洗净 ， 切成细丝备用 。锅置火上，注油烧热，加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒 ， 最后放入黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水，翻炒几下，出锅即可 。

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