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准备材料：盐、姜、蒜、葱：适量、酱油：适量、生抽：适量、花椒：适量、油：适量、大头菜：适量、芹菜：适量、辣椒：适量、胡萝卜：适量 。
1、芹菜择去叶子切段,胡萝卜切成粗丝,大头菜,辣椒切块,放入适量的盐,腌至变软 。
2、锅内放入油,烧热加入葱、姜、蒜,然后把所有调料放进去,煮开后关火晾凉备用 。
3、把腌软的咸菜沥干水分备用 。
4、把咸菜和油倒进同一个容器里拌匀 。
【如何用油腌制咸菜】5、准备一个干净无水的容器,把拌好的咸菜放进容器里,密封保存,随吃随取即可 。

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