冷冻的梭子蟹可以直接蒸吗 _知识分享

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冷冻的梭子蟹不可以直接蒸,建议自然化冻之后再蒸,不要使用热水化冻,可以加入食盐促进自然化冻。
梭子蟹的肉质鲜美,属于海鲜中的上品,甚至有着这样的说法：蟹过无味,这里的蟹指的就是梭子蟹。
一般来说,每年的八九月份是梭子蟹最多的时候,也是最肥的时候。
梭子蟹被渔民捕捉上来以后,是有着分类的,比如说从重量上、公母上等方面来分类,大小不同价格不同。
区别梭子蟹公母可以通过螃蟹的肚脐来看,一般来说,圆脐为雌蟹,尖脐为雄蟹。
公蟹也叫“尖脐”,肚子上的盖子呈现出长条状三角形,看上起尖尖的。
母蟹也叫圆脐,肚子上的盖子是圆形的,母蟹的蟹黄更加肥美一些。
当然还有一种叫花脐,这种螃蟹的肚脐是近似三角形的,但又不像公蟹有长条状三角形,更不像母蟹的那么圆。
【冷冻的梭子蟹可以直接蒸吗】这种螃蟹是没发育完全的母蟹,味道很是鲜美,需要再脱一次壳才能交配。

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