面包第二天变硬怎么办 _知识分享

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面包第二天变硬是因为没有保存好导致的,这个时候如果没有变质,可以放在蒸锅中蒸一下,不过这样可能会影响食物的口感。
面包从一出炉开始就会老化,所以这种食物出炉之后,最好是好立刻密封保存,这样能够让食物挥发的慢一些,延缓面包老化的过程。
面包要在恒温中密封储存,也就是在室温条件下保存。最好在4-5天内用完,不宜放置太久。面包在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好,这样保存时间也会更长一些。
做面包要讲究卫生,不要直接用手去接触面包,手上套一个保鲜袋来接触最好。温度也是一个很重要的元素,这会直接影响面包的硬化速度。
【面包第二天变硬怎么办】面包在比较低的温度下保存,硬化速度十分快,在比较高的温度下保存,硬化速度会减慢,但是超过三十五摄氏度,面包就会开始变质,所以说,21℃—5℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃,会加速面包的老化,因此,面包不建议放入冰箱内。

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