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方法:
1、准备各式原材料 。
2、沙甲,用淡盐水加芝麻油,浸泡2小时后吐净泥沙,洗净待用 。
3、牛肉丸切小块,生姜切细丝,香葱切末 。
4、芥菜,洗净后切碎待用 。
5、炒锅烧热,倒入食用油,下姜丝炝出香味 。
6、下牛肉丸,煸炒至表面焦黄 。
7、倒入适量水,大火烧开后下芥菜,沙甲 。
8、煮约3分钟左右,加入精盐调味 。
9、撒入胡椒粉提鲜除腥 。
【沙甲汤的做法】10、接着再煮3分钟左右,撒入香葱末 。
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