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步骤：
1、烫面,用开水把面烫一下 。
2、晾凉后和好备用 。
【菜角面的制作方法】3、准备馅儿,韭菜洗净后切碎 。
4、豆腐干切成小丁 。
5、绿豆芽用开水烫一下备用 。
6、煮粉条 。
7、把煮好的粉条切成段 。
8、把鸡蛋炒好,切碎 。
9、把油烧热,放入三分之一蒜末姜沫,加入两勺豆瓣酱翻炒 。
10、把所有菜和蒜沫姜沫倒进锅里调匀,加入适量酱油,盐,十三香,味精,香油,馅就准备好了 。
11.把和好的面切成小丁,然后擀成面片,面把面片从中间切开,其中一个对折,切口一边按压,使其粘住 。
12.拿在手中,像一个漏斗形状 。
13.放入菜馅儿,边缘捏紧,就包好了 。
14.把菜角全部包好后,起锅把油烧热,放入菜角 。

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