【梨肉发黑是什么原因】梨肉发黑是因为梨果肉内的酚类物质接触到空气中的氧气，被氧化成了醌类物质 ， 所以就会变黑 。而醌类物质是有褐色的，但醌类物质对人没有害，也就是说这时的梨仍可吃 ， 是安全的 。当然 ， 如不是因削皮引起的褐色，品质是下降的，对人体影响不大 。

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