炸薯条的家常做法

【炸薯条的家常做法】首先要准备的食材有红薯 , 土豆 , 盐,面粉,植物油,番茄酱 。这些食材都是很普通的一些所以在家很容易就能制作 。把土豆和红薯去皮然后用水冲干净,把它们分开切成1厘米左右的条,红薯切成条后用水冲洗一下沥干水待用 。土豆切成的条就要多冲几遍了,因为土豆里含的淀粉比较多 , 所以土豆要多冲洗,相比红薯里含的淀粉就要少一些,只需要用水冲洗净就可以了 。土豆条冲干净后放到盆里倒入清水在加入少许的盐浸泡,这样做出的薯条就会带有一点咸咸的味道 。
锅中加入清水用大火烧开,把浸泡好的土豆条放入到锅中用沸腾的水煮,差不多煮5分钟的时候就捞出来 , 然后在放入凉水里过一下沥干水分等待炸制 。把红薯条上面均匀的撒一层面粉,洗锅的红薯条上面稍微的带一些水分所以很容易就能够裹上面粉 , 这样炸出来的红薯薯条外焦里嫩非常的好吃 。下面就开始准备炸薯条啦 。准备好锅倒入足量的植物油,用大火把油烧热到7成热 , 油温升高后就火调成小火,土豆条上面没有裹面粉就先来炸制土豆条 。
土豆条放入到热油里面不一会就会定型,用筷子翻炒一下,让土豆条能够均匀的炸变色,看到变成黄色后把土豆条捞出来晾凉后再放入油锅中复炸一次 , 这样可以把土豆条炸透也可以把土豆条炸的根焦脆,等到变成金黄色后就可以捞出来沥一下油放入到盆中晾凉就可以了 , 别闲着接下来开始炸红薯条了,红薯条和土豆条一样的炸法只不过红薯条上面多裹了一层面粉 , 红薯条放入到热油中后,要等到红薯条上面的面粉炸定形才可以翻动,直到把红薯条炸变色,喜欢吃焦一点的也把它捞出来在炸一次,捞出控干油晾凉后就可以开吃了 。

炸薯条的家常做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: