【卤肉饭怎么做需要详细的】切肉 ， 将洗净的肉切块 。切洋葱，洋葱切碎 。切香菇，香菇泡发后切片 。倒油，热锅倒油 。放入葱碎，放入切好的葱碎，适当的搅拌 。起锅，过滤，快要变色的时候起锅 ， 过滤 。放入猪肉，锅里剩一点油加热，放入猪肉爆炒 。放入香菇 ， 淋一点酱油上色提味，然后放入香菇，大蒜，不断的翻炒 。加水，加入1:3的酱油和水，淹过肉，然后放入冰糖，八角，桂皮，米酒 。加入葱碎，最后加入炸好的葱碎 ， 盖上锅盖焖煮30分钟 。

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