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香菇炒了发酸也是能吃的,香菇炒完之后发酸,是因为在在炒至香菇之前没有焯水所导致的,因为香菇中含有草酸,所以焯水后的香菇能够去除草酸,并且炒制之后不会出现酸味 。
炒香菇的制作方法：
1、香菇去蒂,切成四块；红辣椒切段 。
2、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝 。
3、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散 。
4、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒,然后放入红辣椒和其他调料 。
【香菇炒了发酸还能吃吗】5、加一碗水,小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅即可 。

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