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【高山乌龙茶属于什么茶】高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶,这是因为其种植于海拔一千公尺以上 。高山山明水秀,层峦叠嶂,雾深雨大,空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩,品质上乘 。
高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地 。高山乌龙茶叶形如半球形状,色泽深绿,汤色为金黄色 。香如金桂,清香甘甜为其一大特征 。高山乌龙为轻度发酵茶 。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻,团揉,最后经文火烘干制成 。色泽深绿,汤色金黄,花香突出,滋味浓醇且耐泡 。饮后体会：滋味浓醇,香气高扬 。

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