做葱油饼要放酵母吗 _知识分享

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做葱油饼可以放酵母也可以不放酵母,放了酵母之后,葱油饼会更松软一样,按照个人喜好选择是否要添加酵母。
葱油饼的主要用料就是面粉、葱花,味道是咸口的,吃起来有味道而且不腻。
葱油饼的制作方法：
第一步：制作葱油饼使用中筋和低筋面粉,两者按照同比例混合,也可以根据个人喜好加入适量的五谷杂粮,混合均匀之后,在筛网中过筛。
第二步：因为葱油饼是咸口的,所以需要在面里面加入少量的盐。把盐和面混合之后,加入烧开的热水在面粉里面,让热水和面粉混合,放十分钟之后,等水凉下来之后揉搓面团。
第三步：用手掌的力道反复的揉搓面团,把面团整理成团之后,再通过反复揉搓知道面团表面变光滑即可。
第四步：面团最好也可以醒一下,把一块湿布盖在面团上,醒三十分钟左右,可以让面团更加有弹性,做出来的葱油饼也更好吃。
第五步：把面团擀薄,铺上葱花,刷上一层油,散上适量的胡椒粉,把面从下往上卷起来,盘成团状,再把面团擀成圆饼。
【做葱油饼要放酵母吗】第六步：烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

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