肉类保鲜方法 _知识分享

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如果买的肉分量不多,可以直接放到冰箱的冷藏室,如果买的肉太多,可以放入冰箱的冷冻室。如果没有冰箱,在常温情况下要使肉类保鲜就需要借助一些调料了。
肉类一般情况下是放到冷藏室就好,但是不要放置超过三天,否则就变味了。
如果是过年期间买的肉比较多,可以在买来的时候把肉分成很多份,然后分装到保鲜盒或者保鲜袋中,这样不仅食用时方便,可根据需要拿几包,不影响其他,而且还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好。
大量的肉放入冰箱时,为了保持肉类的鲜度,要采取速冻的方法。先将温度控制器的旋钮调到最冷档,使压缩机不停地快速冷冻,大约经过30分钟后,再将温度控制器旋钮扭到通常所需温度的档位上,这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。
【肉类保鲜方法】如果是常温下,要保鲜肉类,可以用干净的笼布放在醋里浸泡,然后用湿布将鲜肉包起来。也可以把肉切成丝状放在碗里,然后买点芥末和肉一起放在碗里。不过,这种常温下保温的方法,只能适用于少量的肉,保鲜的时间也只有一两天。

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