1、主料:鸡胸肉1块、蜂蜜2勺 。
2、辅料:盐1勺、胡椒粉适量、大蒜5个、生抽3勺、料酒2勺 。
3、腌料:生抽2勺,酱油1勺,蚝油1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉适量 。蜂蜜可以提升整体的味道,必须要加 。
4、做法:
?。?)鸡胸肉比较厚 , 从中间用刀切开,一分为二 。这样不仅好煎熟,还能较少鸡肉缩水变小后,体积不均匀 。
?。?)切开的鸡胸肉,两面都用刀背锤几下 。这样可以让鸡肉入味,还能让肉质细嫩 。
?。?)用准备好的腌料腌制鸡胸肉 。
?。?)再来一些葱姜蒜腌制15分钟 。
?。?)锅里放油,放入腌制好的鸡胸肉,两面来回煎 。
【蜜汁煎鸡排的制作方法】 ?。?)倒入腌制的酱汁,煎1分钟左右,加入适量的清水 , 盖上盖子焖煎1-2分钟 。
?。?)鸡肉煎熟后 , 盛盘 。可以像切牛排那样,边吃边切 。
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