猪大骨是哪里的骨头 _知识分享

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猪大骨一般是猪身上的大腿骨或者小腿骨上面的骨头,也叫腔骨、棒子骨或筒子骨,有着较高的营养价值。
猪大骨富含骨髓,一般是两头大,中间有洞,富含胶原蛋白,是一种煲汤的好材料。
猪大骨中富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,经常食用有着滋补身体、强身健体、健胃补骨等作用。
虽然食用猪大骨有着较多好处,但是好合理食用猪大骨,不能过量食用,避免胆固醇升高。
在猪大骨的选购上,建议大家选择淡红肉色,脂肪呈现出洁白或淡黄色,骨头呈现出白色的猪大骨。
除此之外,如果猪大骨上面的肉类摸起来发粘不建议购买,建议购买有风干膜不黏手的排骨。
还有就是,要选择两头大,中间小的那种,不要选择两边是扁扁的,因为两头扁扁的排骨是没有骨髓的。
当然,猪大骨上面是没有多少肉的,如果有着较多的肉,不建议大家购买。
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