西米能煮粥吗 _知识分享

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【西米能煮粥吗】西米可以用来煮粥。西米是由棕榈树类的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用西米淀粉,它在高温炖煮之后,可以用来煮粥、做甜品等。
西米可以和大米、红豆、绿豆、苹果、薏仁、紫薯等食材一起煮粥。把西米煮至透明放着备用,然后把大米、红豆等正常煮熟,最后加入西米,用小火继续炖煮几分钟就好了。
西米是一种纯淀粉制品,口感Q弹,它不仅可以用来煮粥,还可以做出好吃的甜品。
青汁西米糕：
把西米放进清水中浸泡15分钟,沥干水分,再放到锅中,在锅里加入适量的清水,煮开之后加入西米,稍微煮几分钟,煮到西米外表透明,中间发白就可以关火了,盖上锅盖,再焖几分钟,西米就变透明了,接着放在冷水中过一遍,以免西米黏在一起。
把青汁粉倒进碗里,加入清水冲泡开,把吉利丁片用冷水泡软备用；把全脂牛奶倒进锅里,用小火加热至温热之后,把淡奶油倒进去,混合均匀之后,把吉利丁片、青汁倒进锅里,搅拌均匀,最后加入西米,煮好之后倒进保鲜碗中,冷却到室温之后,密封盖好,放进冰箱冷藏2小时。这样青汁西米糕就做好了。

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