黄瓜表皮变黄了还能吃吗 黄瓜怎么做好吃

黄瓜买回来搁置一段时间后 , 它的颜色就会变黄了,而且水分也会流失了,失去了原有的新鲜度 。那么黄瓜变黄了还能吃吗,黄瓜怎么做好吃?

黄瓜表皮变黄了还能吃吗 黄瓜怎么做好吃

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1、 黄瓜表皮变黄了还能吃吗
黄瓜变黄可以吃,但不要吃 。
黄瓜变黄是因为黄瓜中的叶绿素在不断流失,细胞壁遭到了破坏,水分快速流失,那么口感就会变差 , 颜色自然也就变黄了,若是黄瓜没有腐烂就可以食用 , 但是口感是不好的,还是食用新鲜的黄瓜是最健康的 。
2、 黄瓜怎么做好吃
凉拌黄瓜
1、首先将黄瓜洗净,并将它拍碎备用 。
2、接着就是调制酱汁了,将生抽、盐、蜂蜜、白醋等等的酱汁全部搅拌在一起 。
3、这时就可以热锅了,随后加入适量的芝麻油,等油温够了就可以放入干辣椒,用小火慢慢煸香,随后关火加入大蒜 。
4、随后将黄瓜与酱汁搅拌在一起 , 再将它放入冰箱中冷藏,过一段时间再食用,口感会比较好 。吃的时候加入一些花生米 。
3、 怎么挑选黄瓜
1、我们在购买黄瓜的时候,可以直接用手摸,若是感受到黄瓜表皮上的刺是非常紧密的 , 那就说明黄瓜是新鲜的,若是黄瓜表面没有刺了 , 就说明黄瓜已经变老了 。
2、不一样的黄瓜,它的外观都是不一样的 。很多的黄瓜中间是非常肥大的,但是我们选择购买的时候 , 是那种细长均匀的黄瓜较好 。
3、黄瓜的纹路一定要突出,这种黄瓜的口感才是比较好吃的 。而那些黄瓜的纹路很平滑,这种黄瓜就不怎么样了 。
【黄瓜表皮变黄了还能吃吗 黄瓜怎么做好吃】 4、黄瓜的颜色一定要深绿,这种黄瓜比浅绿的黄瓜要好吃 。

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