黄瓜又被称之为胡瓜,是张骞出使西域带回中国的一个蔬菜品种,在夏季,黄瓜无论是在水果界还是蔬菜菜都是美女们的心头好,不仅口感清脆,而且汁水丰盈 。黄瓜的功效与作用及禁忌有哪些呢?
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1、 利尿解毒
黄瓜性凉,如肺、胃、大肠经,清热利水,解毒消肿 。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康 。
2、 抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素,具有抗衰老的作用 , 黄瓜酶有很强的生物活性,能促进人体的新陈代谢 , 用黄瓜汁涂擦皮肤 , 有润肤、舒展皱纹之功效 。
3、 美容养颜
【黄瓜的功效与作用】 鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶,具有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,而且黄瓜中还含许多的维生素E.所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤,可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效,尤其对于干燥的肌肤很有好处 。
4、 减肥瘦身
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥的作用,所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效 。
5、 治疗酒精肝
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏疾病,特别是酒精性肝硬化患者有极好的辅助治疗作用,亦可用于预防酒精中毒 。
6、 降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢,所以糖尿病人食用黄瓜后,血糖不仅不会升高 , 而且会降低血糖 , 故糖尿病患者可经常食用黄瓜 。而且黄瓜所含的纤维素 , 既能加速肠道的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能 。因此,高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处 。
7、 防癌抗癌
黄瓜中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤,提高人体免疫力,促进细胞发育的作用 , 可达到强身健体的目的;此外,黄瓜中的膳食纤维可加速人体肠道腐朽物质的排出,从而可以有效预防大肠癌 。
8、 健脑安神
身体缺乏体内维生素B1,不仅记忆力会减退,人会变得暴躁易怒,失眠不安 , 黄瓜含有维生素B1,能改善大脑和神经系统功能,可安神定志,辅助治疗失眠等症 。
9、 黄瓜的食用禁忌
1.黄瓜性凉,胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者不宜多吃;
2.不宜过量食用生黄瓜 。
3.由于黄瓜中含有维生素C溶解酶 , 虽然对自身维生素C不会造成破坏,但与其他维生素C丰富的果蔬一起食用会破坏维生素C,所以黄瓜不宜和白菜、西红柿、樱桃、香椿等一起食用 。
10、 黄瓜食用技巧
凉拌黄瓜时 , 最好加些大蒜末,这样不仅味道更好 , 还可预防肠道疾?。菏实奔拥闳?,既增加了黄瓜的鲜美味道.又可减少维生素C的损失 , 可谓一举两得 。
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