和果子是什么东西 _知识分享

【和果子是什么东西】

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和果子是一种日式点心,以糖,糯米,小豆等为主要原料。将小豆煮沸去皮后制成豆馅,混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的精美点心。特色和果子如“善哉(ZENZAI)”,将小豆和年糕加入粘稠甜味的汤制成；“落雁”是将砂糖压入木雕模型而制成,里面没有小豆；羊羹也是特色之一。
和果子其外观的多样性也在世界上首屈一指,点心师傅会把和果子作成栩栩如生的花鸟鱼虫,或者配合季节作出相对应的氛围,这也是日本人精致文化的体现。在馅料部分,和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主,偶尔也见抹茶馅,季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等,加上面粉、米类（包括糯米、蓬来米）,组合成多种变化。一到日本,走进和果子店,绝对让人眼花缭乱。

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