明前龙井和雨前龙井的区别 _知识分享

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【明前龙井和雨前龙井的区别】明前龙井和雨前龙井的区别
1、采摘时间和上市时间
明前龙井采摘时间在清明之前,由于全球气候变暖原因,新茶的上市时间越来越早,基本上3月份就已经上市了。雨前龙井也叫二春茶,采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前,上市时间一般是在4、5月份。
2、外观不同
明前龙井新茶的茶叶壮、短、嫩,而且其嫩芽像莲子的芯,所以有时也将这种茶称为莲芯。雨前龙井茶叶则是叶细、长、老,这种茶除了有嫩芽外,还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。
3、营养物质含量不同
明前龙井和雨前龙井由于两者采摘时间不同,营养物质含量也不同,明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少。其营养含量较多,主要是由于清明之后,气温升高较快,芽叶生长相对较快,积累的营养成分也较丰富,因此比较耐泡。

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