【噶菜是什么菜】

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噶菜是温州方言,指的是牛皮菜,又名厚皮菜 。厚皮菜(学名:BetavulgarisL.var.ciclaL.)是藜科甜菜属植物 。二年生草本,株高因品种而异,矮生种30-50厘米,高生种60-110厘米;根部较粗短,入土亦浅 。叶阔卵形,淡绿色或浓绿色,光滑,肥厚多肉质,叶柄长而宽 。果实褐色,外皮粗糙而坚硬,内有一至数粒种子 。原产于欧洲,中国长江流域及其以南地区有引种栽培 。厚皮菜为喜温植物,生长的适温为15-25℃ 。
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