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液态法白酒是勾兑的 。液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精） 。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒 。
固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒 。
【液态法白酒是勾兑的吗】固态的发酵一般都有固定的发酵场地或——窖池,窖池有石窖、泥窖等,也有的是用大缸进行发酵,总之要创造一个适宜微生物发酵的半封闭场所,这个场所需保持适宜的温度、湿度,从而为微生物的繁殖和生长创造条件 。

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