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马斯卡彭冷冻后是无法使用的,因为马斯卡彭的含油量比较高,属于软质新鲜奶油奶酪,所以冷冻后会导致马斯卡彭油水分离,继而产生沉淀,并且会使马斯卡彭的变味 。
马斯卡彭开封后,一般要尽快用完,否则的话很难长时间保存,正常情况下将马斯卡彭放入冰箱的冷藏室内,能保存5天左右,而在常温下的马斯卡彭只能保存1-2天 。
【马斯卡彭冷冻后还能用吗】因为马斯卡彭并非传统奶酪,以至于保质期短,难以保存,所以市售的价格一直很高昂 。很多人都用奶油奶酪加柠檬汁来代替马斯卡彭,虽然一个是用酒石酸制作的,另一个是用柠檬汁制作的,但是口感差异不大 。

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